茶葉超市打透明牌凈化市場
茶葉超市打透明牌凈化市場□贏周刊記者 譚佑棠實習記者 鄭桂君俗話說：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這“茶”雖被列為7件事裡的最後一位，但卻是必不可少的。面對市場上名目繁多的茶葉，市民總有一種“霧裡看花”的感覺，感覺稍好一點的茶葉就貴得離譜。為瞭讓市民明明白白買茶，實實在在消費，一種新型的茶葉銷售模式——茶葉超市應運而生。近年來，各大城市興起一股爭相開茶葉超市的熱潮，茶葉超市很大程度上規范瞭商傢的市場行為，它的平價策略提供給消費者喝得起的好茶葉，而且茶葉超市也方便瞭消費者的購買，對茶文化的推廣有著重要的意義。茶市亂象催生茶葉超市市民李先生是個地道的茶迷，雖然不太在乎茶葉的品質，但“無茶不歡”的他每天都離不開一杯清茶。大約一個星期前，李先生在茶葉市場買瞭半斤散裝茶葉。回到傢中，李先生急忙打開包裝給自己泡瞭一杯，但他發現，自己新買的茶葉泡開後不但沒有茶的清香，反而有股黴味，喝起來也有一種澀澀的味道。李先生隨即拿起茶葉包裝想看看新竹房貸協商戶成功轉貸真實案例分享茶葉是否已經過期瞭，但此時他才發現，自己所買茶葉的包裝上僅標註瞭茶葉名稱和一些詩詞，沒有標明凈含量、原料產地，也沒有生產日期和保質期。隨後李先生拿著已經開瞭封的茶葉找到店傢，詢問該茶葉是否已過期，但店老板回答：“這是剛到的，茶葉沒有保質期。”由於所買的茶葉隻有幾十元，碰瞭一鼻子灰的李先生隻好又拎著那袋不知“生”於何時何地的變味茶葉回瞭傢。像李先生這樣的遭遇，相信很多茶友都遇到過。目前有些茶葉市場普遍存在一些問題，例如以陳充新、價格虛高、以次充好、看人定價、產品標識魚龍混雜等各種各樣的亂象。而茶葉超市的出現在很大程度上規范瞭商傢的市場行為，茶葉超市內的每一品種的茶葉都直接清楚地標明零售價、產地、特點，為消費者省去被黑的顧慮，真正為消費者著想，讓消費者踏踏實實購買茶葉。在茶商李遠帆看來，茶葉超市的出現，就是要讓消費者明明白白消費，讓茶葉價值回歸，走出不良的消費怪圈，讓茶成為老百姓的日常消費品。在廣州，李遠帆是比較早經營茶葉超市的茶商之一。2006年他就開瞭第一傢茶葉超市——廣州綠茗珠茶葉超市，經過多年摸索，探索出一條“一站式”茶葉銷售模式。明碼實價成亮點與傳統的茶葉專賣店看人開價相比，茶葉超市的一大特點就是明碼實價，不用討價還價，這給不少不會還價的消費者省瞭好多事。茉莉花500克零售價20元，產地廣西橫縣；鐵觀音500克68元，產地福建安溪；鳳凰單樅500克300元，產地廣東潮州……記者走進廣州一傢茶葉超市看到，該超市宣傳欄中張貼著幾十種茶葉的價格表，消費者除瞭可以很清晰地瞭解所要購買茶品的價格，還能明確瞭解茶葉的產地、生產日期等信息。記者粗略統計，這裡茶葉超市出售的茶葉多達好幾百個品種，不但價格普遍比市場價便宜三成到五成，而且茶葉超市內的很多茶葉都是著名的品牌，包裝也很精美。該店負責人表示，目前茶市場價格混亂，一些同樣產地、同樣名稱的茶葉，便宜的十幾元一公斤，貴的五六千元一公斤。“茶葉價格究竟該是多少，所購的茶葉值不值這個價格，消費者心中沒譜，被‘宰’、被‘坑’的現象時有發生，因此我們實行明碼實價就是為讓消費者買到真正貨真價實的產品。”據業內人士介紹，明碼實價與明碼標價不同，明碼標價隻是經營者明確標註商品價格，至於這個價格多少由經營者自己說瞭算。而明碼實價則是依據生產經營成本和市場供求，按照合理的利潤率進行合理的調定價。“從長遠來看，明碼實價的施行，能夠使市場走向有效與規范，促進市場公平交易與健康發展，保護消費者的長期權益。它的出現符合市場規律，雖然目前它不會對整個茶葉市場產生多麼大的影響，但大型的茶葉連鎖專賣，穩定、透明的價格將是大勢所趨。”一站式服務方便消費者茶葉超市經營品種非常豐富，除瞭主流的普洱、鐵觀音、龍井、安吉白茶等，還包括金駿眉、太平猴魁、六安瓜片、信陽毛尖、臺灣烏龍茶、大紅袍、野生普洱茶、湖南黑茶、茉莉花茶。另外還有多種茶具，比如，各種玻璃茶具、瓷器茶具、紫砂茶具、實木茶盤等。真正做到為消費者提供一站式服務。嵩頂茶業營銷中心執行官林繼昌認為，良好的購物環境、優質的產品、齊全的品種、觸手可及的商品以及豐富多彩的茶文化活動，讓消費者把去茶葉超市買茶逐漸當作生活的一部分，成為一種消費習慣。另外，茶葉超市集中全國各地著名品牌的茶葉，既擴展瞭品牌茶葉的銷售渠道，也提高瞭茶葉超市的知名度。茶葉超市或成未來新趨勢這些年來，中國茶業取得瞭飛速的發展，茶葉零售已經超過1000億元，其消費方向體現在包裝進一步環保、保健功能愈加開發、層次越來越高檔等特性。諸如此類的消費需求的趨勢，必然會給中國的茶葉市場發展帶來新的機遇，不過也必須清醒地看到現在茶葉零售市場存在的一些弊端。目前茶葉生產(供應)彈性大，消費彈性小，茶葉交易以小門面現貨交易方式為主，特點是自產自銷。茶葉消費方式以散茶為主，流通渠道復雜，構成多樣；主要包含茶館、茶莊、茶葉超市、零售店、專賣店、網上商城以及商場專櫃等。茶商梁允認為，茶葉市場將真正進入品牌競爭、品質競爭時代，茶葉附加值也會更高，而茶葉超市作為新興零售形式的快速發展也靈活瞭茶葉的銷售渠道，促進瞭茶葉的銷售，方便瞭消費者的購買。茶葉超市不但自己能夠零售、消費很大一部分的茶葉，還對茶文化的推廣、宣傳以及茶葉消費市場的擴大起到不可低估的作用。茶葉超市的兩道檻由於茶葉超市普遍走大眾化路線，對店鋪選址要求很高，大部分的茶葉超市都開在人流量較為集中的鬧市區，這樣就造成瞭租金成本的大幅增加。如何在高額成本與平價策略之間做好平衡，這是茶葉超市經營者最為頭疼的問題。目前，有些茶葉超市開瞭關，關瞭又開，主要是租金、運作成本過高，沒有找到成本和盈利之間的平衡點。此外，有茶業界人士認為，消費習慣也是制約茶葉超市發展的一個重要因素。相對於其他農產品來說，茶葉是一種“特殊”的商品，消費者習慣瞭到傳統老字號茶店買茶，對於茶葉超市這種新型模式的認可還需要一個過程。而且，超市裡的茶葉銷量普遍很小沒有規模效益，有統計表明，茶葉通過超市銷售所占的比例很小，而通過專賣店和專業市場的銷量占到整個茶葉銷售的60%以上，這樣也挫傷瞭品牌企業進駐茶葉超市的積極性。事實上，在國際茶葉市場中，超市是茶葉產品主要甚至是唯一的銷售渠道，Lipton、Twinings等知名品牌都以這種方式銷售。對茶葉企業和茶葉超市而言，如何在現有模式下探索新的合作方式也是值得思考的問題。畢竟對雙方來說，對方都有著不可抗拒的吸引力。
新聞來源http://news.hexun.com/2012-08-16/144820379.html
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