維昌食品煙燻滷味ㄙㄨㄚˋ 嘴好吃hg－lidn2s296的部落格

最喜歡維昌煙燻滷味的地方為: 煙燻入味順口不會有鹹膩感，越吃越ㄙㄨㄚˋ嘴，包裝衛生

是哪家的雞腳讓翰翰嚐了要大叫 " ㄛ買尬 "

爽口、不鹹不膩........... " ㄙㄨㄚˋ " 嘴

" 好ㄔ " 到連手指都不放過

翰翰寧願玩也不想睡，遇到愛吃的寧願吃到吃不下才肯放棄，當媽的Niki真的快被打敗了

那一整盤的雞腳，翰翰啃掉快1半，到底有多好ㄔ，讓翰翰吃成這樣

一隻接一隻的停不下來，直說 " 我還要 " .........( 啃到累了都不想放棄的好滋味 )

大貓咬小貓又來Niki家了，這次送來了一整箱冷凍物品

一打開箱煙燻鴨翅+香滷鴨心+香滷雞腳+香滷豆干..........是滷味耶

超豐盛的一大箱，真是有口福，嘴饞愛吃的Niki跟翰翰又有東西可以嗑了

包裝上頭還有冰塊，需要先退冰才能品嚐，所以先把滷味冰到冰箱的冷藏退冰

如何解凍?

放冰箱冷藏解凍約十二小時左右即可，也可以放置於水中解凍 ( 冷水不是熱水唷 )

食用方式 : 解凍後直接食用風味最佳 ( 拆封後冷藏請於3天內食用完畢唷 )

保存方式及溫度 : 真空包裝冷凍下(-18℃)可保存6個月

退完冰可以品嚐了，這麼熱的天氣，吃冰冰涼涼的爽口滷味最棒了

一包一種口味，包裝上頭成分、重量、產地、營養標示...等，詳細標示

往下看，包裝下面有【維昌食品】的詳細店家資料 ( 客服資訊 )

寶貝兒子好奇的問 : 媽媽為什麼每包都皺皺的 ( 小朋友的問題總是讓人覺得有趣 )

這種包裝叫做 " 真空急速冷凍包裝 " 衛生之外，還能把好吃的美味封住在裡面

所以拆開包裝時能吃到像剛做好時最棒的原味唷

拉鏈袋包裝，包裝上頭有剪開處的標示，吃多少拿多少 " 開封後可閉合使用 "

壓上拉鏈袋就能收好在冰入冰箱，不需另外再拿保鮮盒來裝剩下的滷味很方便

【香滷鴨心】

特別使用百年老店古法釀造醬汁調味

加入甘蔗來熬煮出天然的甜味,是您大宴小酌的最佳選擇

拆開包裝倒入盤中時，Niki就被這一顆顆好大顆漂亮的鴨心嚇了一跳

鴨心滷的顆顆色澤漂亮，看起來好好吃的樣子，讓Niki忍不住先偷吃了ㄧ顆

一咬下滷汁與鴨心味道好搭，鹹度調配的剛剛好，不會過於鹹膩，而且完全沒有腥味

食材嚴格挑選，每顆鴨心都完整漂亮 " 大顆 "

想要整顆放入口中痛快的咬下享受滷汁噴出的感覺或是切成小塊細細品嚐

吃起來口感都很棒，單吃不會過鹹，配飯吃也覺得剛好，Niki好喜歡這樣香滷鴨心

【香滷雞腳】

選用台灣雞的雞腳，經繁雜洗淨的過程，先用慢火去除雞腳味，再放進滷汁中小火文燉

讓每支雞腳鍍上了一層香醇的滷汁，一口咬下香Q彈牙的滋味，絕對一隻接一隻，吮指回味

放在盤中的雞腳光看光聞就已經讓人食指大動，真想馬上拿一隻來啃

雞腳上的皮都完整漂亮，而且隻隻油亮散發光澤，每隻雞腳大小都差不多很平均

味道香噴噴真是讓人好期待嚐起來是否跟香滷鴨心一樣入味好吃

( 真的好香，翰翰已經拿走一隻在一旁啃了 )

翰翰不停的啃著雞腳，小小的嘴離不開雞腳.........有這麼好吃嗎?

不入味的雞腳怎麼吃就是會讓人覺得少一味，太鹹的雞腳吃了會讓人覺得口渴有鹹膩感

好吃的雞腳最重要的就是鹹度一定要剛好，千萬不能 " 死鹹 " 而且雞腳一定要滷到整隻入味

看翰翰吃的好香，愛吃雞腳的Niki也拿了一隻來啃

一口咬下雞腳掌處吃到滿滿Q彈膠質，入口滑順的老滷味道越嚐越香，鹹度剛好

雞腳上的皮也是QQ滑嫩入味，香Q彈牙，一隻接一隻讓人停不下手，越啃越順口

另外Niki也很喜歡咬雞腳關節處的軟骨了，咬起來香又有嚼勁

香滷雞腳每隻雞腳關節處的軟骨都沒有被切掉，咬的到 " ㄎㄠㄎㄠ " 的軟骨

因為滷的入味連骨頭都有滷汁，把骨頭咬一咬吸完滷汁與骨頭的鈣質精華在吐掉

膠質、鈣質通通吃進肚子裡超讓人滿足............. ( 好幸福 )

翰翰超愛這香滷雞腳，直說好吃..............." 讚 "

【香滷豆干】

特選小塊嫩豆干，每塊豆干入味吸滿滷汁，咬下滿口豆香與滷汁不鹹不膩，又香又爽口

豆干色澤漂亮，傳來陣陣香醇滷汁的味道，色、香一級棒

味道與香滷鴨心一樣入味好吃，小小一塊方便入口.........( 好吃 )

這香滷豆干單吃好吃也可以拿來配飯或稀飯，大人小孩都喜歡

Niki的阿爸牙不好，超喜歡這香軟入味的香滷豆干，還有Q嫩的香滷鴨心

配了1碗稀飯還不夠，胃口很好足足吃了2碗稀飯，直說好吃

【煙燻鴨翅】

煙燻的濃郁香氣及油亮的色澤，充滿在緊實多汁鴨翅皮肉間，絕對是下午茶或假日休閒不可缺的美食

" 好酒沉甕底 " Niki最愛的鴨翅放最後品嚐，買滷味最不能少的就是鴨翅了

肉質結實有咬勁，而且大隻啃起來超痛快，列為Niki最愛滷品第一名

一開包裝時就讓人聞到煙燻特有的香氣與滷香，味道聞起來很棒

裝盤時跟香滷鴨心一樣會讓人嚇一跳，才4隻鴨翅就塞滿盤了......" 很大隻絕對讓你滿足 "

怎吃個滷味Niki今天被嚇了2次，都怪翰翰在一旁突然大喊 " 好大隻 " 害Niki嚇到

鴨翅處理的相當乾淨，滷汁完整滲透，煙燻的香氣濃郁醇香，沒有 " 臭灰答 " 的味道

Niki最怕煙燻過頭有 " 臭灰答 " 的味道，維昌食品煙燻的功夫很厲害控制的剛剛好

目前眼看鼻聞煙燻鴨翅有★★★★★的水準，真是讓人興奮，趕緊拿起一隻來吃看看

哇........那一口咬下鴨翅的肉與皮入味，有剛吃到的香滷味又加上濃郁醇香的煙燻味道

ㄨ........好吃，讓人停不下來，一口接一口咬下，香Q彈牙又爽口吃了還想在吃，很快就被啃光了

喜愛啃大隻入味香醇Q彈鴨翅的朋友一定要嚐嚐，煙燻鴨翅Niki大推

剛明明已經吃ㄧ堆雞腳的翰翰，一聽到說到要吃煙燻鴨翅，馬上精神就來

拿到煙燻鴨翅翰翰超興奮的，直說鴨翅好大像大剪刀

煙燻鴨翅好大一隻，翰翰的小手都快抓不住

好吃嗎?...............瞧瞧翰翰那吃到油亮亮的小嘴，翰翰說 : 好ㄔ

【維昌食品煙燻滷味】......在地經營三十年台北環南市場-維昌食品

維昌食品創始於台北環南市場，在地經營三十年，以道地的味道、優良新鮮品質享譽全國
冰鎮香Q的口感，吸引著各地男女老少的喜愛。維昌食品 " 煙燻滷味 " 除了使用十幾年的老滷外
經過十幾種不傳天然煙燻香料以古法煙燻後以先進的冷凍保存技術將肉汁與香氣鎖在真空包裝裡
讓每個老饕可以隨時隨地的就可以享受到真正的好味道

傳統滷味所講求的就是要能滷得透徹入味，新鮮的食材是口感不可少的關鍵
維昌食品廖老闆在環南市場作批發豬肉相關生鮮食品二十多年，每天處理近千個豬頭肉黑白切製品
對於食材的認知已成為專家，在煙燻滷味的火侯及配料的掌控也會根據不同食材的狀況做最佳的微調
這是對於死忠的老饕無後顧之憂的 ”吃好到相報 ”是對於最有誠意的回饋

廖老闆常告訴顧客，煙燻滷味的最佳口感，就來自於鎖在裡面的肉汁以及香氣
直接食用冰鎮煙燻滷味是最佳又最容易上癮的方式，對於一般現代家庭是最佳的選擇
例如冰鎮煙燻/滷味豬舌或茶鴨解凍後直接切片，裡頭多汁感會讓你覺得就像剛剛做好的一樣
其秘訣就是傳統的煙燻滷法以及高成本的急速冷凍把所有的美味鎖在真空包裡
讓每個煙燻滷味在開封時就像現做一樣，除採用CAS認證的肉品外，中央廚房還經過ISO22000及HACCP的認證
因此吃的美味，吃的安全，吃的實在是維昌全系列煙燻滷味的使命