元味國際之非泡菜之原味大白菜zdon60s530－lidn2s296的部落格

最喜歡非泡菜的特色是什麼?: 辣度剛好，菜梗脆，單吃下飯，或是搭配食材煮食皆合適。

說到美食可是人人都愛，今天要介紹給大家的是非泡菜的泡菜！vickey可不是在繞口令喔！
其實泡菜的作法蠻簡單的，而vickey自己做的時候是比較習慣用高麗菜來製作，由其是在高麗菜盛產時，一顆高麗菜做出來的泡菜可就多了呢！
而今天要介紹給大家的是元味國際公司的原味大白菜泡菜，先來看一下官網的介紹：

非泡菜不只是可以單吃哦 !!! 還可以配合食材一起料理呢 !!!
可搭配燒肉.包子.蔥油餅.蒸魚.青菜拌炒.湯底
非泡菜會是你最好的選擇哦 !!! 你/妳可以試試看

★ 需冷藏!不含防腐劑 ★
★ 賞味期： 14天

新鮮蔬果快速入味加工製程技術，系以百分百物理原理和蔬果植物生物現象結合應用所發展出的新科技，在製程加工過程中完全不必添加任何人工合成化學物質或大量能源加熱作業，在極短的時間內便可以將蔬果食材加工入味完成。所製成之加工產品可大量保留蔬果之營養成份價值，作業時間與傳統泡醃方式，縮短將近100倍的差距，而且可完全避免長時間泡醃發酵環境變數發生危險因素，而產生之有害人體為生物細菌汙染生成。
另外，由於製程物理可殺滅危害健康的寄生性蟲卵及殺菌效果，在食品衛生的安全性製程控管更有保障。製程機械設計上導入新式尖控制和端科技，電腦自動化和連線資料庫記錄管理，減少生產疏失方便管理稽查作業。

利用本製程技術我生產加工的產品且備有如生菜營養價值又有泡菜製品獨特風味，生產技術可適用於絕大部分各類食材，如瓜果類、根莖類、葉菜類、菌菇類等皆可應用生產。
目前已完成調味開發之基礎產品有白菜、大頭菜等，經實際市場調查客戶試吃品嘗結果，廣受大眾喜愛，口味有別於市面上任何相關類似產品，製程生產之產品外觀晶瑩剔透宛如翠玉一般，風味口感表現，汁料清香菜肉鮮翠、入口香滑柔嫩、品味嚼感清爽、汁多味美、色香味俱全，在媒體網路上引發好評不斷，商機氣勢正在逐步醞釀中。
由於國人外食消費行為持續增加，又在健康生活品質追求的消費意識下，崇尚天然生機飲食逐見蔚為慣性風潮，除目前已完成開發之產品基礎做為發展起點，後續積極針對國人飲食習慣計畫陸續推出各類產品，如鮮食便利包、新鮮輕食健康餐、甜蜜家庭調理包等消費產品，發展潛力無窮。

來看看vickey收到商品時的情況
使用黑貓冷藏宅配的方式直送家中時，在外層是使用黑貓家的透明塑膠袋封包
在拆開塑膠袋時，整個泡菜也有使用專門訂製的小禮盒提袋。
快遞.gif

而這個小禮盒袋有點像是糕餅店的紙餐盒。
採一體成型的紙盒設計，上面印著大大的非泡菜字樣

而在小提盒上的印刷也很講究，也有清楚的中文說明，就連熱量及營養標示也都很明確。

將手提的部份拆開之後，發現是使用可回收再利用的透明塑膠碗盛裝，而且上蓋也用了封口膜來封口。
而在碗一側身是以貼標來標示產品的製造日期
盛裝.jpg

在封口膜的上方還特地附贈一支塑膠材質的小切割刀，好讓消費者可以更方便的撕開封口膜。
而且使用塑膠子刀片開封可以避免碗內的湯汁溢出。
開封.gif

開了封趕快來看看非泡菜的泡菜吧！
在一開封時，就可以聞的到一股泡菜獨特的香氣，帶一點酸，是會讓人忍不住猛吞口水的呢！
而且最上層看到的大白菜心是屬於透明薄亮的色澤，讓人看了就想嚐嚐她的滋味！
外觀.gif

先夾出一些來試吃看看，剩下的先放入冰箱的冷藏室保冰。
這就是非泡菜的泡菜真實的模樣，透明薄脆的白菜心，
咬在嘴裡，可是脆度十足，而葉片的部份也還保有大白菜原來的翠綠色！
食用.gif

在直接品嚐非泡菜的泡菜原味之後，還可以拿來入菜喔！
介紹幾道極為簡單作法的泡菜料理
第一道是炸豆腐＋泡菜
建議使用一般板豆腐會比較好，因為板豆腐質地較一般盒裝豆腐硬，炸的時候較不易散開。
而一般盒裝豆腐比較軟，拿來用炸的較容易成為豆腐花喔！
先將豆腐依個人嗜好切成適當的大小之後，放入滾熱的油鍋裡炸至金黃色
再使用濾網瀝掉多餘的油之後撈起擺入盤中。
放入適量的泡菜，即可輕鬆上桌。
豆腐泡菜.gif

泡菜特有的清香可以使原味的豆腐，不用再加任何調味，就能吃的到豆腐的原味！
這口炸豆腐泡菜趕快送入嘴中，因為熱熱的吃，不但能吃的到泡菜的香氣，更能吃的到炸的外酥內軟的豆腐！
豆腐泡菜1.gif

而第二道是開胃前菜～泡菜炒肉絲
主料：泡菜／配料：蔥末，蒜末及肉絲。
先將蔥末，蒜末放入熱鍋中爆香之後，再放入肉絲翻炒至肉絲變色，再放入泡菜，稍加拌勻即可起鍋。
由於泡菜巳有鹹味，所以儘量不要再加入任何調味。
肉絲泡菜.gif

料理秘訣：蔥末，蒜末爆香時，火侯不宜過大，才不容易變焦。
放入肉絲時，則需大火快炒才能保留肉絲的甜味及滑嫩的口感。
而且還能保有泡菜的脆度，而不至影響口感。
肉絲泡菜1.gif

上桌之前再加入蔥末裝飾即可。

第三道是vickey的創意料理～泡菜煎餅

材料：糯米粉適量、太白粉少許、中筋麵粉適量、泡菜適量、水適量、鹽巴少許。
作法：
1＞.調麵糊
將糯米粉、太白粉、麵粉、鹽加水調成麵糊之後再加入泡菜拌勻。
若想讓煎餅的外型美觀，可以先將泡菜的稍微切細再調入麵糊。
但是若想保留泡菜的脆度，也可省略切碎的步驟。
2＞煎餅
將麵糊倒入巳先熱鍋的平底鍋中，再以小火煎至兩面金黃色即可完成。
可依個人喜好決定煎餅的厚度及大小。
泡菜煎餅1.jpg